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面粉儲存時應如何防潮

作者:CEO 時間:2023-02-05

信息摘要:面食是我們的主食之一,尤其北方地區的朋友,比南方地區更加鐘愛于面食。面食的原料主要是面粉,面粉質量好壞、凈含量的準確與否,除了儲存環境、季節、存放時間等因素的影響以外,還受水分含量的影響,加上面粉本身易吸水,吸潮性很強,因此對濕度尤為敏感。所以,對于倉庫面粉的管理,尤其要注意防水防潮。面粉儲存是水分宜控制在12%-13%以內,一旦超過15%,面粉的品質和保

面粉儲存時應如何防潮

面粉儲存時應如何防潮

  面食是我們的主食之一,尤其北方地區的朋友,比南方地區更加鐘愛于面食。面食的原料主要是面粉,面粉質量好壞、凈含量的準確與否,除了儲存環境、季節、存放時間等因素的影響以外,還受水分含量的影響,加上面粉本身易吸水,吸潮性很強,因此對濕度尤為敏感。所以,對于倉庫面粉的管理,尤其要注意防水防潮

  面粉儲存是水分宜控制在12%-13%以內,一旦超過15%,面粉的品質和保存期就會明顯降低。面粉一旦受潮,就A易結塊成團,容易滋生蟲害或者發霉變質。儲存是可以采用密封儲存,根據不同情況可以采用倉庫密閉,也可采用塑料薄膜密閉,防潮、防霉、防蟲一步到位,還能防止空氣進入面粉引起氧化變質。

  常規儲存時,地面應保持干爽、潔凈,在濕度小的時段通風;碼垛均應保持袋口朝內,避免浮面吸濕、生霉和害蟲潛伏;盡量排列緊密減少垛間空隙,減少與空氣接觸面積以免面粉從空氣中吸收水分;含水量較高的面粉及新出機的面粉宜碼成”井字形”或”半井字形”的通風垛(通風散濕)。

  另外,儲藏室應配備除濕機用于日常除濕,尤其雨季。除濕機可降低室內濕度,避免室內潮濕或者空氣濕度過高,以及避免倉庫內出現凝露現象,以免面粉吸濕、受潮。

  

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